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醇基燃料是一種以醇類甲醇、乙醇、丁醇等物質為主要配置的燃料，具有易燃、易爆、毒性等特點，屬危險化學品。
用途與危害
醇基燃料通常以液體或固體的形式存在，常用于替代柴油、液化石油氣、天 然氣等傳統燃料作為新型燃料，在現代餐飲和工業中應用越來越廣泛。
醇基燃料的外觀像白酒一樣是無色透明的液體，具有明顯的刺激性氣味，容易燃燒。吸食或被皮膚吸收后，會對健康造成危害。
同時，醇基燃料是一種易燃易爆的混合液體，具有泄漏后燃燒迅速、易引發火災和爆炸事故的特點。一旦發生爆炸事故，將損失人們的生命財產安全。
科學管理
1、對于購買和使用的醇基燃料，應貼上“醇基燃料，禁止飲用”、“有毒燃料，不可食用”等醒目標簽，并執行專人管理和科學儲存，禁止擅自儲存，與白酒混合儲存。
2、燃料箱應設置在單獨的空間，遠離火源，并配有防火墻和干粉滅火器。室外設備應采取防雨防曬措施，保持空氣在操作過程中流通。3、日常檢查燃料箱、燃料輸送管道，防止食品和食品原料的泄漏污染。
購買符合國 家質量安全標準的灶具、器具，并定期進行校檢、檢修4
應急措施
1、皮膚接觸。如果皮膚不小心接觸到醇基燃料，Z好直接用大量的肥皂水和清水沖洗皮膚。在洗滌過程中脫下被污染的衣服，如果皮膚出現異常，迅速送去治療F
2、眼部接觸。如果不小心濺到眼睛里，立即用流水徹底沖洗至少15分鐘，如有不適，緊急求醫。
3、吸入。立即離開污染的環境，將患者移至新鮮空氣中，保持呼吸順暢。如果人呼吸困難，應該輸氧；如果人出現昏迷、呼吸停止、心臟停止跳動，應立即將心臟擠壓到胸外，并立即撥打120進行緊急治療。4、誤食。在嘴外用清水沖洗，喝些冷水或牛奶來緩解影響部位，同時撥打120緊急治療。
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